FLO SALENTO
Willkommen im Flo Salento in Köln‒Poll!
Genießen Sie eine Auswahl veganer und vegetarischer Speisen mit traditionellem Ursprung aus der Salento‒Region. Unsere Küche betont Gemüse, Gebäck und hangdemachte Pasta für ein authentisches Geschmackserlebnis. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!
"Wir sind ein regionaltypisches italienisches Restaurant, das stolz die Küche unserer Region Salento bewahrt und präsentiert.
Unser Ziel ist es, Ihnen die authentischen Geschmäcker und Traditionen unserer Heimat näherzubringen."
Rebecca Chiriatti
Eigentümerin
Toller Standort
Unser Restaurant liegt in einer ruhigen Straße, nur wenige Schritte vom Rhein entfernt. Die entspannte und einladende Atmosphäre macht es ideal für eine gemütliche Mahlzeit. Das ruhige Viertel Poll ist bekannt für seine Nähe zur Poller Wiese, einer großen Grünfläche zum Entspannen und Spazierengehen.
Vegetarisch und vegan
Unsere Küche basiert auf der traditionellen salentinischen Küche, die sowohl vegetarische als auch vegane Gerichte umfasst. Wir halten uns an die authentischen Rezepte, ohne sie zu verändern, um den wahren Geschmack der Region zu bewahren. Der Salento ist berühmt für seine abwechslungsreiche Küche mit vielen Gemüse und Getreide Gerichten.
Authentische Rezepte
Unser Restaurant ist bekannt für die Qualität und Authentizität unseres Menüs und der Zutaten. Wir folgen auch der salentinischen Tradition in der Zubereitung, indem wir typische Tontöpfe verwenden und die Pasta nach traditionellen Rezepten von Hand herstellen.
Essen, das Menschen zusammenbringt
Unser Menü wird mit Liebe und Leidenschaft zubereitet und verwendet ausschließlich frische, authentische Zutaten aus der traditionellen Küche des Salento, von denen viele direkt aus der Region stammen.
Jedes Gericht spiegelt unser Engagement und unsere Hingabe wider, Ihnen ein echtes und geschmackvolles Erlebnis zu bieten.
Orecchiette cu lu sucu
15,50€
Focaccia margherita
6,90€
Insalata grika
12,60€
Gnocchi culurati
17,50€
Calzone al forno
5,90€
Insalata patate e rape rosse con menta
9,80€
Gnocchi cu lu pestu
16,50€
Orecchiette cu le rape
18,90€
Fae e fogghie cu li muersi fritti
16,90€
Calzone fritto
5,90€
Bruschetta cu li critimi
8,10€
Focaccia salentina
5,90€
Orecchiette Workshop
Entdecken Sie die Kunst, Orecchiette nach Salento-Tradition selbst herzustellen! In diesem Workshop lernen Sie die Geheimnisse dieser ikonischen handgemachten Pasta kennen und erleben eine authentische und unterhaltsame kulinarische Reise.
Was ist im Workshop enthalten?
- Praktischer Orecchiette-Workshop
- Faszinierende Anekdoten über den Salento und seine Kultur
- Ein Teller Orecchiette, zubereitet von unserer Köchin
- Wasser und ein Glas Wein Ihrer Wahl
- Ein abschließender Dankeschön-Shot
Authentische handgemachte Pasta
Die handgemachten Orecchiette sind traditionelle Pasta aus Salento, hergestellt aus Hartweizengrieß, Dinkelmehl und Wasser. Sie eignen sich hervorragend für vegetarische und vegane Saucen wie die Cime di Rapa und bieten einen authentischen Geschmack aus Salento.
